Сценарист

Кафе Холст

Управляющий рестораном

С 01.11.2023 по настоящее время (1 год 7 месяцев)

Открытие заведения; Организация и контроль работы в полном объеме; Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами; Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета; Контроль за техническим состоянием; Контроль документооборота

Кафе Холст

Управляющий рестораном

С 01.11.2023 по настоящее время (1 год 7 месяцев)

Открытие заведения; Организация и контроль работы в полном объеме; Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами; Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета; Контроль за техническим состоянием; Контроль документооборота

Гастробар Марсала

Управляющий рестораном

С 01.05.2023 по настоящее время (2 года 1 месяц)

Организация и контроль работы в полном объеме; Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами; Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета; Контроль за техническим состоянием; Контроль документооборота

Гастробар Марсала

Менеджер

С 01.07.2022 по 01.05.2023 (10 месяцев)

Полная ответственность за работу зала, 15 человек в подчинении Набор и обучение персонала Адаптация персонала Составление графиков Закуп продукции и работа с поставщиками, поиск новых поставщиков Работа с iIko и iIko office, составление отчетов Введение кассы Ведение инстаграм, ВКонтакте и др. соц сетей ресторана Запуск с нуля сервисов доставки: Яндекс.Еда, Деливери и тд Составление FOODBOOK и SERVICEBOOK Разработка барного меню Выполнений поручений учредителей: поиск подрядчиков и контр.агентов

Гастробар Марсала

Официант

С 01.08.2021 по 01.07.2022 (11 месяцев)

Встреча и обслуживание гостей Соблюдение стандартов сервиса и гостеприимства Поддержка чистоты и порядка Создание уютной и гостеприимной атмосферы

№1 Гольф Рестобар

Менеджер

С 01.09.2018 по 01.10.2020 (2 года 1 месяц)

Полная ответственность за персонал зала Обучение стажеров Составление графика Открытие и закрытие смены Работа с R-keeper Составление отчетов Работа с поставщиками Решение конфликтных ситуаций

ООО «№1 Гольф Рестобар»

Официант-бармен

С 01.09.2017 по 01.09.2018 (1 год)

Встреча и обслуживание гостей Соблюдение стандартов сервиса и гостеприимства Поддержка чистоты и порядка Создание уютной и гостеприимной атмосферы Приготовление напитков Обучение гостей игре в гольф

Университет

Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ

Университет

Экспресс-курс сомелье для любителей,курс Другая Европа

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Проведение собеседований

• Первичная адаптация персонала

• Эффективное ведение переговоров

• Развитие и поиск персонала

• антикризисное управление

• административное управление

• Высокая работоспособность

• Навыки презентации, навыки продаж, доброжелательность

• Подбор и обучение персонала

• Разговорный английский язык

• Пк деловая переписка

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• Коммуникабельность, стрессоустойчивость

Дополнительная информация

О себе: Анастасия, 22 года, город Санкт-Петербург Образование РАНХИГС (специальность Стратегический Менеджмент) Опыт Работы: 6 лет в ресторане (с помощника официанта за полгода рост до старшего официанта, ещё через год до старшего менеджера, далее до управляющего)