Технический писатель / Technical Writer

X5 RETAIL GROUP

Администратор

С 01.03.2020 по настоящее время (5 лет 3 месяца)

Опытный пользователь пк. Навык подбора,стажирования и управления персоналом. Организаторские способности. Навык обслуживания клиентов, умение проявлять тактичность и толерантность. Умение работать с большим количеством документов. Коммуникативные навыки,умение расположить к себе доверие коллег, руководства.

X5 RETAIL GROUP

Администратор

С 01.03.2020 по настоящее время (5 лет 3 месяца)

Опытный пользователь пк. Навык подбора,стажирования и управления персоналом. Организаторские способности. Навык обслуживания клиентов, умение проявлять тактичность и толерантность. Умение работать с большим количеством документов. Коммуникативные навыки,умение расположить к себе доверие коллег, руководства.

Иль Патио

Су-шеф

С 01.05.2018 по настоящее время (7 лет 1 месяц)

Оказание помощи на любых участках кухни при большой загруженности ресторана, для сокращения времени отдачи блюд. Контроль качества приготовленных блюд. Контроль над сроком годности и условиями хранения продукции. Контроль заказа и поступления товаров в согласованном количестве. Проведение инвентаризации.

"Itali","кафе Бейглов","Паруса на крыше"

повар-бригадир, су-шеф, бригадир х.ц., и.о. су-шефа

С 01.01.2015 по 01.02.2018 (3 года 1 месяц)

Оказание помощи на любых участках кухни при большой загруженности ресторана,для сокращения времени отдачи блюд. Разработка новых рецептов и постановка сезонного/банкетного меню (включая составление технологических и калькуляционных карт) Знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд. Умения разбираться в качестве и свежести мяса,рыбы,овощей и фруктов. Знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке. Контроль качества приготовленных блюд. Знание санэпиднадзора. Умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости,сыпучих продуктов,специй. Контроль над сроком годности и условиями хранения продукции. Контроль заказа и поступления товаров в согласованном количестве. Проведение инвентаризации. Подбор персонала. Умение распределять и координировать работу персонала.

"две палочки","якитория",Dr.inki","TarTar-bar","Этаж 41","vino di vino"

Повар универсал

С 01.04.2012 по 01.01.2015 (2 года 9 месяцев)

приготовление блюд (европейской,японской,американской,мексиканской кухни) в соответствии с технологическими и калькуляционными картами ресторана

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Точность и внимательность к деталям

• Умение продавать, коммуникабельность, многозадачность

Дополнительная информация

цель: Интересная высокооплачеваемая работа,с перспективой карьерного роста в области общественного питания,которая позволит реализовать весь потенциал моих знаний,опыта и стремления добиватся результатов.